Любителям меда, регулярно употребляющим его, я бы рекомендовал:
1.Чтобы с наибольшей вероятностью выбрать качественный, нужно иметь опыт, и чтобы было с чем сравнивать, а для этого нужно хотя бы раз выбраться в сельскую местность или на ярмарки простых пчеловодов (без печатных этикеток и ярких вывесок) и достаточно подробно попробовать разный мед. Вкус и вид настоящего меда уж точно не забудете! И будет с чем сравнить потом.
2.Ищите постоянного поставщика, чей мед вам нравится, и которому вы доверяете как человеку. Лучше, чтобы он сам был пчеловодом или его родня/семья, чем ближе к меду, тем меньше вероятность какого-либо обмана.
3.Многие пасечники, добросовестно занимаясь медом, не понимают, что продажа на открытом солнце вредит меду. Им говоришь, а они обижаются. Про некоторых лично знаю, что целое лето честно старались, но не понимают, что портят мед на этапе продажи.
Если мед вам понравился, но он был на солнце, то просите банку которая была в тени, которую еще не доставали. Пластиковые емкости целый день стоящие под прямыми солнечными лучами не рекомендую. Это та же термообработка, которая сохраняет вкус, но уменьшает полезные свойства.
4.Взаимодействие с металлом, откачка на медогонках (фактически центрифугирование), фильтрование через металлические сита, тоже не добавляет пользы меду, именно поэтому мед в сотах стоит так дорого. Там мед точно натуральный (при условии, что пчел не кормили сахарным сиропом). Материалы на эту тему можно поискать в сети. Но достать мед, который не взаимодействовал с металлом это «высший пилотаж».
Всех благ честным пасечникам и любителям меда!