Банка редкой партии мёда манука стоит около 1800 долларов США в универмагах Лондона, что делает его одним из самых дорогих продуктов на планете.
На прошлой неделе на полках магазинов «Harrods» появился очень редкий и самый дорогой мёд манука «Rare Harvest» от компании «The True Honey Co». Цена банки в 230 грамм стоит 1390 фунтов или 1800 долларов США. Несмотря на огромный ценник, заказы поступают, и ограниченный запас в 1000 банок раскупается очень быстро.
«Один покупатель предварительно заказал 10 банок за неделю до того, как они поступили в продажу в «Harrods»,
а кто-то другой получил шесть банок
от универмага «Selfridges»» — сказал исполнительный директор «True Honey Co» Джим МакМиллан.
У этого мёда самый высокий уникальный фактор мануки (UMF) — 31+, более чем в шесть раз больше, чем у других сортов мёда мануки, которые обычно продаются в супермаркетах.
UMF — это уровень чистоты активных
свойств мёда манука.
Mёд мaнукa пoлучaют из нeктapa дepeвьeв мaнукa (Leptospermum scoparium), и пoмимo тpaдициoнныx cocтaвляющиx мёдa, oн coдepжит дoпoлнитeльный пpoтивoмикpoбный кoмпoнeнт. Eгo нeoбычныe cвoйcтвa
были впepвыe уcтaнoвлeны пpoфeccopoм Питepoм Moлaнoм из Hoвoй Зeлaндии в 1980-x гoдax, кoгдa пocлeдний пoнял, чтo дeйcтвиe этoгo мёдa coxpaняeтcя дaжe пocлe удaлeния из eгo cocтaвa пepeкиcи вoдopoдa. Пpичинa тaкoй aнтимикpoбнoй aктивнocти ocтaвaлacь зaгaдкoй в тeчeниe мнoгиx лeт, пoкa в 2008 гoду двe нeзaвиcимыe и нe coтpудничaющиe мeжду coбoй лaбopaтopии нe уcтaнoвили пpиcутcтвиe в cocтaвe мёдa Мaнукa мeтилглиoкcaля (MGO) – ключeвoгo eгo кoмпoнeнтa.
«Rare Harvest» производится в Ахипаре (Нортленд, Новая Зеландия), хотя его точный источник хранится в тайне.
Макмиллан также заявил, что компания приложила немало усилий, чтобы размес-
тить свои ульи в центре самых экологически чистых мест в стране, в очень отдаленных
её уголках. Это означает, что уровень загрязнений нектара практически отсутствуют, он невероятно чист и имеет удивительный вкус.
«Я не могу сказать, что все покупатели
«Rare Harvest» едят его с тостами по утрам. Некоторые люди, покупающие мед, возможно, делают это, но многие из них, скорее всего, хранят его как коллекционный предмет или оставляют его для особого случая. Я постоянно употребляю мёд дома, но этот сорт не был обычным явлением на моем столе во время завтрака. Лично я считаю, что лучший способ съесть его — это просто есть очень маленькую чайную ложку, нежно смакуя сладость, чтобы вы могли в полной мере ощутить вкус»— пояснил он.
Вначале Макмиллану было трудно предположить, сколько людей готовы заплатить столь внушительную сумму за мёд, ведь килограмм «Rare Harvest» стоит около 7500 долларов США.
«Я полагаю, что на самом деле существует довольно большое количество людей с относительно высоким уровнем дохода, которые хотят купить самое лучшее из того, что им нравится и от чего они получают удовольствие. И если есть в мире знатоки хорошего и очень дорогого вина, значит будут и те кто коллекционирует мёд, именно они целевая аудитория «Rare Harvest»»— сказал он.
Хотя мёд и не стоит как золото, но когда
речь идет о пищевых продуктах, «Rare Harvest» ничем ему не уступает в цене.
В мире есть и другие дорогие продукты питания. Например, знатоки и любители говядины вагю выкладывают до 630 долларов за килограмм мяса, а шафран, самая дорогая специя в мире, продается по цене около 1 долларов за грамм или 1000 долларов за килограмм. Но эти цены кажутся мелочью по сравнению с самой дорогой в мире пищей — черной икрой иранской белуги. Стоимость одного килограмма превышает 40 500 долларов США.